Открывайте ворота,
Мы желаем вам добра!
Масленица к вам идёт,
За собой весну ведёт!
На масленицу можно есть молочные продукты и рыбу. Однако основным блюдом являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника, но особенно много с четверга по воскресенье. Это время называется широкой масленицей.
Много веселых потешных шуток, прибауток, песен, пословиц и поговорок связано с этими днями: "Не жизнь, а масленица ", "Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить", "Не все коту масленица, а будет и Великий Пост".
На факультете туризма, сервиса и пищевых технологий студенты тоже встречают масленицу. Широкий ассортимент блинов из различных видов муки готовят студенты второго курса направления 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья».
Вид муки определяется той хлебной культурой, из которой она получена. Различают муку пшеничную, ржаную, ячменную, овсяную, рисовую, гороховую, гречневую, соевую. Муку можно получать из одной культуры и также из смеси пшеницы и ржи (пшенично-ржаная и ржано-пшеничная). Каждый вид муки требует особых знаний, и умений для приготовления разнообразных блинчиков.
Поделились своими впечатлениями студенты-кулинары:
«Для студентов масленица – скорый приход весны. Хочется пожелать всем добра, радости, праздничного настроения!» - говорит студентка факультета Калашникова Алена.
Миносян Георгий видел, как пекут блины, но сам делал это впервые. У него очевидный талант, блины переворачиваются в воздухе и обжариваются на сковороде идеально.
А Маковкин Владислав убежден, что весной девушки становятся особенно красивыми, а если они умеют готовить вкусно и печь блины, то нет им цены.
Масленица для Макаровой Татьяны один из любимых праздников, каждый год он приносит радость. А сегодня она с одногруппниками готовила блины с разными видами муки. Получилось вкусно, говорит Татьяна.
В Дагестане тоже пекут блины, как утверждают студенты родом из этой Республики.
«В Дагестане тоже пекут блины, но больше любят чуду: это толстая пышка с различными продуктами – домашний сыр, мясо, зелень. Это блюдо украсит любой студенческий стол» - поделился Мурадов Хаджимурат:
«Мои родные и друзья тоже живут в Дагестане. Студенческая жизнь дает возможность приобрести профессиональные знания и быть востребованным. Хлеб – всему голова, поэтому я выбрала эту специальность. Блинчики пеку регулярно. Получается хорошо и не занимает много времени» - Курбанова Камила
Газиева Марзият рассказала о том, что в ее семье, в Дагестане пекут блины из кукурузной муки и едят с маслом, сметаной, домашним творогом.
«Самые вкусные блины мне довелось отведать сегодня. Наш факультет готовит специалистов, которые востребованы и получают приглашения для работы в лучшие предприятия страны. Наши студенты должны уметь все, чтобы гости Северного Кавказа с теплом вспоминали о нашем гостеприимстве» - подчеркнула декан факультет Семенова Елена Анатольевна.
Факультет туризма, сервиса и пищевых технологий